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FESTIVAL CULINARIO INTERNACIONAL “CULINARIA 2019”

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FESTIVAL CULINARIO INTERNACIONAL

“CULINARIA 2019”

La Cocina, Identidad y Patrimonio Cultural

LA HABANA, DEL 14 AL 18 DE OCTUBRE

PALACIO DE LAS CONVENCIONES

Estimados colegas

A los profesionales y estudiantes culinarios, barman, sommeliers. A los amantes de la buena mesa, gourmets, funcionarios que se ocupan de los alimentos, directores y managers de hoteles y restaurantes, ejecutivos del Turismo, las compañías navieras y de aviación.

A los empresarios y firmas vinculadas al arte y la ciencia culinaria y gastronómica, prensa especializada, Editoriales y a los viajeros en general.

A todos, nos complace invitarlos a participar en este Gran Festival, que se efectuará del 14 al 18 de octubre del 2019 en la Ciudad de la Habana, Cuba, con sede en el Palacio de las Convenciones de La Habana

Este Festival, no competitivo, tiene como objetivo fundamental reunir profesionales y estudiantes de todo el mundo a intercambiar experiencias de actualidad y perspectivas sobre la alimentación. Así como las tendencias del mercado para lograr la oferta que produzca la máxima satisfacción con mejor salud. Todo concatenado con demostraciones prácticas con las características de las cocinas nacionales.

El programa incluye: Clases Magistrales, Taller de debates, Salón Culinario, Show de Barman, Encuentro de Sommelier y Exposición Asociada.

También se contempla un programa especial para estudiantes que incluye clases magistrales impartidas por los más connotados Chefs del Mundo.

Este evento que abarca todas las latitudes, tenderá un puente de amistad y hermandad entre los pueblos y posibilitará disfrutar las bellezas de La Habana. La cálida hospitalidad de los cubanos, mediante programas especiales y opcionales turísticas.

En La Habana, Cuba, los esperamos.

COMITÉ ORGANIZADOR

Auspician:

Federación de Asociaciones Culinarias de la República de Cuba.

Ministerio del Comercio Interior

Ministerio del Turismo

Ministerio de la Pesca.

Ministerio de la Industria Alimenticia.

Ministerio de Cultura.

Ministerio de Salud Pública

Buró de Convenciones de Cuba.

Asociación Mundial de Sociedades de Chefs (WORLDCHEFS)

Asociación de Restauradores Gastronómicos de Las Américas y del Mundo AREGALA

Comité Organizador:

Presidente: Chef Eddy Fernández Monte

Vicepresidentes: Chef Carlos Otero Pérez y Chef Odlavin Castellanos Castillo

Secretario: Lic. Lucy Cañada Paula

OPC. Lic. Migdalia Luna Cisneros

Temáticas

  • Las cocinas nacionales.
  • Cultura culinaria e identidad
  • Tradiciones culinarias

MODALIDADES

Se podrá participar con platos nacionales, donde se incluyen los de panadería y repostería, de forma individual o por equipo de uno hasta cinco integrantes en representación de entidades e instituciones estatales o privadas.

Los barmans interesados podrán realizar presentaciones de coctelería nacional e internacional.

Los sommeliers efectuarán demostraciones de habilidades y conocimiento del fascinante mundo de los vinos como complemento indispensable de la alta cocina.

Los interesados en participar en estas modalidades deberán comunicarlo al Comité Organizador.

EXPOSICIÓN ASOCIADA.

El Festival contará con un área para Stand modular o de libre diseño, donde podrán participar, mediante contrato de servicio con la Federación de Asociaciones Culinarias de la República de Cuba, todos los interesados en promocionar sus productos, equipamientos, servicios, publicaciones y otros temas relacionados con la actividad gastronómica, con independencia del país de origen.

Este evento de carácter profesional, turístico y especializado, brinda excelentes oportunidades de negocio, para dar a conocer e introducir los productos en el mercado, mediante exhibición, degustaciones, lanzamientos, conferencias y otras modalidades

CUOTA DE INSCRIPCIÓN

Delegados 250.00 CUC

Acompañantes 100.00 CUC

Estudiante 80.00 CUC

Los estudiantes siempre mostrarán documento acreditativo.

Todos los inscriptos tendrán derecho a:

Credencial.

Documentación del evento.

Diploma o Certificado que avala su participación en los talleres.

PROGRAMA GENERAL

LUNES 14: Acreditación, apertura, conferencia magistral e inauguración de la Exposición Asociada.

MARTES 15: Taller de Debates, presentación de la Cocina Cubana y Show de Barman.

MIÉRCOLES 16: Presentación de las cocinas nacionales y encuentro de Sommeliers.

JUEVES 17: Presentación de la cocina artística.

VIERNES 18: Clausura y cena de gala.

EXPOSICIÓN ASOCIADA

SABADO 12: Montaje de las estructuras modulares o de libre diseño.

DOMINGO 13: Montaje de las muestras expositivas.

VIERNES 18: Recogida de las muestras.

SÁBADO 19: Desmontaje

A través del Promotor del Evento MSc. Elier Alonso Montano email: promoevento@palco.cu, usted podrá contactar con el departamento de Ventas Internacionales del Palacio de Convenciones de La Habana, sede del evento. Ventas Internacionales le ofrece la posibilidad de efectuar el pago online de un paquete integral que incluye: alojamiento en el Hotel Palco (aledaño a la sede), los traslados aeroportuarios y otros transfers incluidos dentro del programa oficial. En solo una transacción, Usted  podrá financiar todos estos servicios. También podrá contar con la asistencia personalizada de los especialistas de Ventas Internacionales.

Ver Oferta Especial Ventas Internacionales EUR / Ver Oferta Especial Ventas Internacionales USD

 

 





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