Palco

Palacio de Convenciones de La Habana

24 de mayo

Uno de los referentes de la gastronomía cubana actual, el Grupo Empresarial Palco, celebra el tercer lugar obtenido en la modalidad Cocina Cubana Estilizada, competencia culinaria de la Feria Internacional de Turismo, FITCUBA 2013, acontecida recientemente en el balneario de Varadero.

Los directivos del Grupo Palco encabezarán la ceremonia, cuya sede será otro de los íconos de la buena cocina, el Palacio de Convenciones de La Habana. En la celebración, el staff merecedor del tercer lugar del Festival Gastronómico Comer a lo Cubano, realizado paralelamente a FITCUBA 2013, recibirá el reconocimiento del Ministerio de Turismo de Cuba.

La ocasión será aprovechada para premiar institucionalmente al colectivo gastronómico del Grupo. Además, se mostrarán los 17 platos, las variedades de golosinas presentadas en el Festival, más una breve explicación de los protagonistas sobre su elaboración.

«El hecho de participar en el Festival ya es de por sí importante», explica Reineldo González Cruz, director de Bebidas y Alimentos del Palacio de Convenciones de La Habana, uno de los directivos de los culinarios premiados. «Y tiene mayor relevancia si tenemos en cuenta que el Grupo participa por primera vez en un evento internacional de esta categoría, al que se presentaron cadenas hoteleras, entidades estatales y particulares de gran prestigio en el tema», agrega.

De acuerdo con el especialista, fue muy estimulante para el colectivo que asistió y para la retaguardia, pues es válido agregar que FITCUBA 2013 se celebró mientras la sede habanera realizaba dos eventos internacionales de suma importancia, la Reunión de Coordinadores Nacionales de la Celac y el XV Congreso de la Sociedad Cubana de Obstetricia y Ginecología.

La competencia Comer a lo Cubano estuvo dividida en tres modalidades: cocina cubana artística, tradicional y estilizada. «La estilizada —aclara Reineldo— es la cocina cubana o extranjera, lista para comer, con valores agregados y el estilo del propio profesional».

La gastronomía del Grupo Empresarial Palco es reconocida por los visitantes gracias a sus principales entidades, entre ellas, el Residencial Club Habana, los restaurantes El Rancho Palco, La Finca, El Palenque y el Palacio de Convenciones. El Grupo posee igualmente centros comerciales, servicios de hotelería, de impresión y aduaneros, entre otros, con una cultura institucional enfocada en la calidad de las prestaciones, lo que le ha hecho merecedor de un prestigio nacional e internacional.